Η φακη καλλιεργείται από τα αρχαιότατα χρόνια (γύρω στο 2.000 π.Χ.). Η καλλιέργεια της φακής ήταν γνωστή στην αρχαία Αίγυπτο, ενώ Εβραίοι, Έλληνες και Ρωμαίοι την καλλιεργούσαν και την κατανάλωναν.
Οι φακές διακρίνονται για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε φυτικό σίδηρο (7,5mg/100γρ) που είναι απαραίτητος για την πρόληψη της αναιμίας.
Πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο και αμινοξέα, δικαίως αποτελεί πιάτο που δε λείπει από κανένα τραπέζι, αλλά και αποτελεί ιδανική πρόταση για μια ισορροπημένη διατροφή. Απολαύστε την ως σούπα αλλά και ως σαλάτα, με διάφορους συνδυασμούς.